Café Doux

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Note des produits de la catégorie Café Doux | Cafés Pfaff : 4/5
donnée par 25 clients
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Les cafés doux séduisent par leur finesse et leur rondeur en bouche. Peu marqués par l'amertume, ils offrent une palette aromatique délicate où se mêlent des notes gourmandes et fruitées. Ces cafés sont idéals pour ceux qui recherchent une tasse équilibrée et harmonieuse, sans excès d'intensité, tout en profitant d'une richesse aromatique subtile. Grâce à un travail minutieux de sélection des grains et des méthodes de torréfaction adaptées, les cafés doux révèlent des saveurs enveloppantes et agréables, parfaites pour une dégustation tout en délicatesse.

Des grains sélectionnés pour leur douceur naturelle

Nos cafés doux proviennent des meilleures plantations, où les conditions climatiques et les méthodes de culture favorisent des profils aromatiques subtils. Cultivés en altitude, ils bénéficient d'un développement optimal des arômes et d'une acidité maîtrisée, qui leur confère une douceur agréable en bouche. Ces cafés proviennent principalement de terroirs d'Amérique latine, d'Amérique centrale, d'Afrique et de certaines régions d'Asie. Chaque origine apporte ses spécificités :

  • • Les cafés d'Amérique latine, comme ceux du Brésil et de Colombie, sont réputés pour leurs notes de noisette, de chocolat au lait et de caramel.
  • • Les cafés d'Afrique, notamment d'Éthiopie, offrent des arômes plus floraux et fruités, avec une belle vivacité.
  • • Les cafés d'Asie, souvent issus d'Indonésie, développent une texture onctueuse et des notes légèrement épicées.

Parmi notre sélection, découvrez :

Un plaisir accessible à tous les moments de la journée

Grâce à leur faible amertume et à leur équilibre parfait, les cafés doux conviennent aussi bien au matin qu'à la pause de l'après-midi. Leur légèreté permet une dégustation en toute simplicité, que vous les consommiez purs ou avec une touche de lait pour encore plus de rondeur. Ce type de café est idéal pour ceux qui aiment savourer plusieurs tasses dans la journée sans ressentir une saturation en intensité.

Quelle méthode d'extraction choisir ?

Pour révéler toute la subtilité des cafés doux, privilégiez une extraction qui respecte leur finesse aromatique :

  • • Les machines espresso ECM permettent de contrôler chaque paramètre pour obtenir une tasse équilibrée et raffinée.
  • • Pour une infusion en douceur et tout en légèreté : la V60 est idéale pour une extraction précise, offrant un café délicat avec une belle complexité aromatique.