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100% Arabica
Intensité du café n°3/5 : Équilibré
Famille aromatique : les Épicés
Specialty Coffee en grain
Filtres actifs
- Types de café : Café transporté à la voile
100% Arabica
Intensité du café n°3/5 : Équilibré
Famille aromatique : les Fruités
100% Arabica
Intensité du café n°3/5 : Équilibré
Famille aromatique : les Fruités
Cafés de spécialité
Les cafés de spécialité se distinguent par leur grande richesse aromatique et la précision apportée à chaque étape de leur élaboration. Cultivés dans des terroirs propices au développement de saveurs uniques, ils sont récoltés avec soin et bénéficient d'un suivi attentif depuis la plantation jusqu'à la tasse. Ces cafés reflètent toute la diversité des arômes que peut offrir le café, avec des profils variés allant du fruité au chocolaté, en passant par des notes florales ou épicées.
Un savoir-faire qui valorise chaque origine
Les cafés de spécialité sont issus de régions où le climat, l'altitude et les méthodes de culture permettent d'exprimer pleinement le potentiel des grains. Sélectionnés pour leur qualité, ils proviennent souvent de petites exploitations familiales, où les producteurs mettent en œuvre des pratiques rigoureuses pour préserver l'intégrité des cerises de café.
Chaque café est ensuite traité selon des méthodes adaptées à son origine :
- • Voie lavée pour une grande pureté aromatique,
- • Voie naturelle pour plus de gourmandise,
- • Honey process pour un équilibre entre douceur et intensité.
Grâce à cette attention portée à la transformation, ces cafés révèlent des arômes profonds et une belle complexité en bouche.
Des origines variées pour des saveurs uniques
Les cafés de spécialité proviennent des plus beaux terroirs du monde, chacun apportant sa signature aromatique. Parmi eux :
- •L'Éthiopie, où l'on trouve des cafés délicats et floraux, comme l'Éthiopie - Moka Sidamo, aux notes de jasmin et d'agrumes.
- •Le Brésil, réputé pour ses cafés doux et équilibrés, à l'image du Brésil - Blend 25, qui développe des arômes de fruits secs et de cacao.
- •Le Nicaragua, offrant des cafés gourmands et suaves avec des touches de caramel et de chocolat au lait, comme le Nicaragua - Maragogype.
- •L'Inde, dont les cafés révèlent un caractère épicé et boisé, parfait pour les amateurs de saveurs intenses, comme l'Inde - Malabar Moussonné.
- •Le Honduras, où l'on retrouve des cafés à l'équilibre parfait entre douceur et intensité, avec des notes de chocolat et de noix, comme le Honduras Chikita.
Un café à déguster sous toutes ses formes
Grâce à leur richesse aromatique, les cafés de spécialité s'apprécient aussi bien en expresso qu'en extraction douce, où chaque méthode révèle des facettes uniques des arômes.
- • La cafetière filtre Wilfa assure une extraction douce qui exalte la finesse des arômes fruités et floraux, idéale pour apprécier une tasse délicate et équilibrée.
- • La machine Specialista Delong'hi permet une extraction précise, révélant toute l'intensité et la complexité des arômes, idéale pour un expresso équilibré et raffiné.