- Notes : Fruits du verger, Fruits rouges, Fruits exotiques
- Sachet vrac
- Comptoir français du thé
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Nous avons sélectionné les meilleurs thés et tisanes en vrac et en sachets pour le plus grand bonheur de vos papilles. Retrouvez ici une large collection de thés aux saveurs variées. Que vous souhaitiez découvrir le monde du thé ou que vous soyez plutôt un grand passionné de thé, ceux que nous vous proposerons vous apporteront le plaisir que vous recherchez. Thé noir, thé vert, thé blanc, rooibos ou tisanes, il y en a pour tous les goûts ! Des saveurs florales, gourmandes, fruitées ou de caractère… il y en a pour tous les goûts.
Le thé est la deuxième boisson la plus consommée au monde après l'eau. Il est cultivé et consommé presque partout dans le monde depuis des milliers d'années. Chaque région a développé ses propres variétés et ses procédés de culture ce qui offre aujourd’hui un panel de choix très vaste. On recense dans le monde plus de 3000 variétés différentes, mais il en existe bien plus en réalité.
Toutes ces variétés peuvent paraître déroutantes, surtout pour les personnes à la découverte du thé. Chez Cafés Pfaff, nous sommes experts en café, mais pas seulement : nous sommes aussi experts sur les thés ! Laissez-nous vous guider dans votre choix.
De nombreuses études révèlent les nombreux bienfaits du thé. Évidemment, certains bienfaits varient en fonction de la variété, mais de manière générale le thé est bon pour le cœur. En buvant au moins une grande tasse de thé par jour, vous réduisez le risque d’accidents cardiovasculaires. De plus, si vous avez du mal à boire de l’eau tout au long de la journée, le thé peut être une solution pour vous inciter à boire plus, rester hydraté et donc préserver la santé de ses reins. En trouvant des variétés de thé ou de tisanes qui vous plaisent, s’hydrater vous procurera un instant d’évasion ! Vous pouvez aussi offrir du thé en coffret : c’est un cadeau utile et qui fait toujours plaisir.
Avant de commencer les choses sérieuses, pensez d’abord aux saveurs que vous appréciez lorsque vous mangez : préférez-vous les fruits, les saveurs très sucrées ou plutôt douces ? Vous vous orienterez ainsi sur un thé floral, fruité, gourmand ou neutre.
Le thé vert est la variété de thé la plus populaire en Asie. Les feuilles de thé sont simplement séchées puis passent par l’étape de fixation qui stoppe l’oxydation puis sont roulées, avant de pouvoir être consommées en infusion. Le thé vert est connu pour ses saveurs végétales et rafraîchissantes, mais aussi pour ses propriétés antioxydantes. Sa composition en caféine représente un quart de la caféine contenue dans le café.
Le thé noir est la variété la plus caféinée. À la différence du thé vert, les feuilles de thé noir subissent un procédé de fermentation, ce qui leur procure leur goût si caractéristique. Il est très consommé par les Anglais et Américains. Il est apprécié pour son goût corsé et sa robustesse en bouche. Sa composition en caféine représente environ la moitié de celle contenue dans le café, c’est donc un très bon énergisant pour le matin ou après une dure journée de travail.
Le thé blanc est une variété moins répandue dans le monde. C’est pourtant la moins transformée de tous les thés ! Il provient des jeunes feuilles ainsi que des bourgeons qui sont séchés au soleil. Le thé blanc contient le moins de caféine et contient le plus d'antioxydants. Il est connu pour son goût délicat et doux. Il est aussi très bénéfique pour la santé puisque ses propriétés sont rafraîchissantes et détoxifiantes.
Le thé Oolong offre des arômes riches et corsés pour un goût complexe en bouche, mais dont la finale est lisse. Pour les buveurs de thé initiés ou pour ceux qui n’aiment pas le goût robuste du thé noir, le thé oolong est une alternative intéressante.
Le thé Rooibos, également connu sous le nom de «thé Bush rouge» est une plante exclusivement cultivée dans les montagnes du Cedarberg en Afrique du Sud. Il est sans caféine, sans calories et riche en vitamines et antioxydants. Il est connu pour soulager les maux de tête, les troubles du sommeil, l’hypertension et la dépression légère.
Tout comme le thé, la tisane est une infusion. Néanmoins, il ne s’agit pas d’infuser des feuilles de thé, mais plutôt des extraits de plantes aux diverses vertus. Choisissez donc votre tisane en fonction des bienfaits que vous recherchez : détox, apaisement, digestion, ventre plat…
Par exemple, la sauge et la camomille sont des plantes connues pour apaiser et aider à l’endormissement. La réglisse, la verveine ou encore le fenouil sont généralement consommés pour favoriser la digestion et éviter les ballonnements. Il y a autant d’infusions que de bienfaits possibles !
Vous hésitez encore dans le choix de thé ? N’hésitez pas à commander un coffret pour vous permettre de découvrir différentes saveurs.
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Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique unique avec une signature gustative inédite.
Nos cafés sont décaféinés par des procédés entièrement naturels et ne présentent aucune trace de résidus chimiques. Contrairement à la plupart des décaféinés proposés sur le marché, leur impact carbone est réduit grâce à l’optimisation de leur transport maritime : la décaféination a lieu au plus près des zones de production. Une moitié de l’usinage se fait directement dans le pays d’origine, en Colombie, l’autre partie directement en Europe au plus proche des entrepôts de notre importateur.
Ambassadeurs de leur terroir, ces grands crus d’exception associent l’identité de leur lieu de culture à la singularité de leur producteur. Traçables jusqu’à la ferme ou la parcelle, ces cafés hors du commun sont le reflet d’une histoire, d’une vision passionnée alimentée par l’ambition de l’excellence. Rares, la quantité de sacs disponible à l’année est très limitée !
La fine fleur des plantations à travers le monde directement dans votre tasse. Ces cafés de spécialité sont issus des meilleurs lots d’une région de production. Leurs terres d’origine et les savoir-faire paysans confèrent toute leur typicité gustative à ces cafés pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Les cafés certifiés biologiques sont issus d’un mode de production respectueux de l’environnement, des ressources naturelles, de la biodiversité, de l’équilibre des écosystèmes et également du bien-être des producteurs et des consommateurs. La certification s’obtient en répondant à des normes et des critères très strictes en matière de production et de conditionnement. Des organismes certifiés réalisent ainsi régulièrement des audits relatifs à la qualité pour valider ou non la certification biologique des récoltes.
Contribuer à la préservation des forêts, aider des producteurs à vivre de leurs cultures, sensibiliser les populations locales sont autant d'actions que nous menons grâce à notre label : Bio Ethics Coffee.
Cette distinction est attribuée aux cafés qui correspondent à nos critères de qualité ainsi qu'à des valeurs éthiques défendant la durabilité, l'engagement humain et la traçabilité. À travers ce label, nous nous engageons à reverser 10% des ventes des cafés concernés à notre association partenaire "Cœur de forêt" et participons à leur projet en Bolivie.
Innovants et de haute qualité, les « cafés de forêt » soutiennent une agriculture paysanne respectueuse des forêts primaires et des espèces endémiques. Nos interlocuteurs éthiopiens sélectionnent avec soin des producteurs travaillant en forêts sauvages d’altitude ou en agroforesterie avec la volonté de faire progresser la qualité de leurs récoltes. Ils établissent avec eux un lien unique sur le long terme, les conseillent pour perfectionner leurs process et versent des primes à la récolte de cerises rouges pour encourager leur démarche et diversifier leurs revenus.
Disponibles en quantité très limitée, ces cafés sont issus des forêts de Guji, Wallagga, Jimma et Kaffa.
Largement impliquées dans les fermes, les femmes représentent plus de 70% de la main d’œuvre dans les champs de caféiers, à la récolte ou au tri des grains. Pourtant, uniquement 20% d’entre elles sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints) et seulement 10% sont entrepreneures.
L’éducation des enfants et le confort du foyer sont directement liés au revenu de ces femmes cultivatrices, l’augmenter c’est impacter positivement leur qualité de vie et celle de leurs familles.
Créée par notre importateur de café vert, Belco, la distinction « Women Coffee » soutient ces productrices en identifiant leurs cafés.
Le label Bird Friendly est une certification créée par le Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) appartenant au zoo national situé à Washington.
Très réglementé, il est l’une des références dans le milieu de l’environnement.
L’intégralité de ses normes vise à protéger la biodiversité, à mettre en avant la durabilité des plantations représentées et à souligner les efforts mis en place pour conserver l’habitat des oiseaux endémiques.
Les fermes labellisées Bird Friendly doivent d’abord être certifiées biologiques puis répondre à d’autres critères supplémentaires en matière de préservation des espèces. Contrôlées pour la diversité et la taille des arbres, les plantations doivent fournir une couverture d’ombre d’au moins 40%. Les arbres d’ombrage forment une canopée, soit un environnement forestier pouvant accueillir une faune et une flore riches. Acteurs en faveur de l’écologie, ils agissent sur de nombreux problèmes environnementaux et font partie intégrante de la préservation des écosystèmes.
Pour de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs en déclin, les fermes favorisant la culture sous ombrage offrent un important refuge tandis que leur habitat d’origine est menacé par la déforestation.