Éthiopie - Tirtira Goyo Hambella - café moulu

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Éthiopie - Tirtira Goyo Hambella | Café en grain | 250G
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CM42405

L’âme intrépide de Guji

Au cœur des montagnes éthiopiennes, ce café raconte l’histoire de Goyo, un agriculteur audacieux dont l’esprit marque encore le village. Cultivé à plus de 2000 mètres et séché lentement par Hambella Flavor, il dévoile des arômes envoûtants de fruit de la passion, une touche de bergamote et une finale douce d’amande. Un hommage vibrant à son terroir.

11,10 € TTC

44.40€/kilo

Existe aussi en :
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Joris Pfaff

Joris Pfaff

Vice Champion de France
Torréfaction 2018
Meilleur Blend Expresso 2017
Meilleur Torréfacteur de France 2014

L'avis de Joris


Un café éclatant qui charme par sa gourmandise et sa complexité. En bouche, des notes intenses de fruit de la passion, une touche délicate de bergamote et une finale douce, marquée par l’amande et la noix. Une tasse équilibrée et raffinée, où la sucrosité naturelle enveloppe chaque gorgée.

Continent
Afrique
Continent
Afrique
Pays producteur
Ethiopie
Pays producteur
Ethiopie
Région de production
Guji
Région de production
Guji
Producteur
Hambella Flavor
Producteur
Hambella Flavor
Ferme
Hambella
Ferme
Hambella
Altitude de plantation
2000 m à 2350 m
Altitude de plantation
2000 m à 2350 m
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Méthode de cueillette
Manuelle et Sélective
Traitement
Café Nature - Voie sèche Café Nature - Voie sèche
Traitement
Café Nature - Voie sèche
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Variété botanique
Arabica - Heirloom
Type d'assemblage
100% Arabica
Type d'assemblage
100% Arabica
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré n°3/5 : Équilibré
Intensité du café
n°3/5 : Équilibré
Scoring Q grader
87/100
Scoring Q grader
87/100
Notes aromatiques
Amande
Bergamotte
Fruit de la passion
Noix
Notes aromatiques
Amande
Bergamotte
Fruit de la passion
Noix
Famille aromatique
les Floraux les Fruités les Floraux
les Fruités
Famille aromatique
les Floraux
les Fruités

DLUO conseillée de 1 an

Hambella Flavor, gardien des terroirs de Guji

Hambella Flavor est un acteur majeur du café éthiopien. Basé à Guji, il collabore avec des agriculteurs locaux et valorise des pratiques durables. De la récolte à la transformation, chaque étape est méticuleusement maîtrisée pour sublimer les cafés de la région. Au-delà de la qualité, Hambella Flavor investit dans l’éducation, la santé et les infrastructures, soutenant ainsi les communautés qui font vivre ces terres d’exception.

Guji, berceau de cafés d’exception

À plus de 2000 mètres d’altitude, Guji offre un terroir exceptionnel où les caféiers poussent sous l’ombrage naturel des forêts. Séparée de l’appellation Sidama dans les années 2000, cette région produit aujourd’hui des cafés d’une grande pureté, aux arômes complexes et équilibrés, reflétant la richesse de ses sols fertiles et de son climat idéal.

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