

Parmi les plus importantes maisons de thés françaises, DAMMANN Frères, découvreur et créateur de thés et d’infusions, imagine pour Versailles une collection raffinée qui invite à goûter à l’atmosphère unique d’une ville royale d’art et d’histoire. Entre traditions et innovations, une philosophie partagée pour un art de vivre cultivé depuis le XVIIᵉ siècle.
- Nuit à Versailles, thé vert aromatisé - 4 sachets
- Macaron cassis violette, thé vert aromatisé - 4 sachets
- Earl grey des Seigneurs, thé noir aromatisé - 4 sachets
- Joli cœur, thé vert aromatisé - 4 sachets
- Tisane du Roy, tisane aromatisée - 4 sachets
562,50 €/kilo
Thé vert, pétales de fleur, arômes (bergamote, kiwi, fleur d’oranger, violette, pêche).
Toutes ces senteurs et saveurs, cultivées avec soin et gourmandise depuis le XVIIe siècle dans les jardins de Versailles, sont associées à un thé vert pour nous offrir un mélange hautement parfumé où, notes végétales, fleuries et fruitées se mêlent dans une royale infusion.
Suggestion de préparation :
Temps d'infusion conseillé : 3/4 min
Température d'eau conseillée : 80/90 °C
Thé vert, pétales de fleur, arômes (cassis, biscuit, amande amère, violette).
Frais et fleuri comme le gâteau tant convoité, ce mélange allie avec réussite la fraîcheur d'un thé vert aux arômes cassis, violette et « macaron ».
Suggestion de préparation :
Temps d'infusion conseillé : 3/4 min
Température d'eau conseillée : 80/90 °C
Thé noir, huile essentielle de bergamote
Retrouvez deux grandes origines du thé réunies dans ce somptueux mélange. Juste équilibre entre le thé d’Assam au caractère boisé et le thé du Yunnan à l’arôme suave de noix, ici associés à la délicieuse saveur fraîche et fruitée de la bergamote de Calabre.
Suggestion de préparation :
Temps d'infusion conseillé : 4/5 min
Température d'eau conseillée : 90 °C
Thé vert, écorces de bergamote, arômes (abricot, vanille), huile essentielle de bergamote, pétales de fleur.
Avec un nez frais et fruité, ce « joli thé » préparé sur une base de thé vert Sencha de Chine développe à l’infusion une tasse rafraîchissante et ronde dans laquelle se mêlent des notes fruitées d’abricot et de bergamote qui s’y expriment associées à la vanille dans une agréable douceur gourmande. Le bon accord ? Avec un gâteau de voyage lors du tea-time, « à siroter » avec un morceau de chocolat au lait.
Suggestion de préparation :
Temps d'infusion conseillé : 3 min
Température d'eau conseillée : 80 °C
Écorces d'orange, pétales de fleur, citronnelle, feuilles de cassis, fleur d'oranger, écorces de bergamote, arôme fruits rouges.
Bouquet fleuri et gourmand pour cette préparation unissant écorces d'orange douce et de bergamote, pétales de fleur, citronnelle, feuilles de cassis, boutons de fleurs d'oranger, qu'un arôme de fruits rouges complète délicieusement.
Suggestion de préparation :
Temps d'infusion conseillé : 6 min
Température d'eau conseillée : 100 °C
Boîte de 20 sachets Cristal® emballés individuellement. La texture, proche de la soie, permet d'obtenir une infusion identique à celle que procurent des infusions en vrac de qualité égale.
Allergène(s) : Produit pouvant contenir des traces fortuites de fruits à coque et d’arachides
Poids net : 40 g
DLUO : 24 mois
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Véritable savoir-faire maison, la création de Blend est l’un des nombreux talents de nos torréfacteurs qui assemblent les origines café dans le but de créer un profil aromatique unique avec une signature gustative inédite.
Nos cafés sont décaféinés par des procédés entièrement naturels et ne présentent aucune trace de résidus chimiques. Contrairement à la plupart des décaféinés proposés sur le marché, leur impact carbone est réduit grâce à l’optimisation de leur transport maritime : la décaféination a lieu au plus près des zones de production. Une moitié de l’usinage se fait directement dans le pays d’origine, en Colombie, l’autre partie directement en Europe au plus proche des entrepôts de notre importateur.
Ambassadeurs de leur terroir, ces grands crus d’exception associent l’identité de leur lieu de culture à la singularité de leur producteur. Traçables jusqu’à la ferme ou la parcelle, ces cafés hors du commun sont le reflet d’une histoire, d’une vision passionnée alimentée par l’ambition de l’excellence. Rares, la quantité de sacs disponible à l’année est très limitée !
La fine fleur des plantations à travers le monde directement dans votre tasse. Ces cafés de spécialité sont issus des meilleurs lots d’une région de production. Leurs terres d’origine et les savoir-faire paysans confèrent toute leur typicité gustative à ces cafés pour le plus grand bonheur de vos papilles !
Les cafés certifiés biologiques sont issus d’un mode de production respectueux de l’environnement, des ressources naturelles, de la biodiversité, de l’équilibre des écosystèmes et également du bien-être des producteurs et des consommateurs. La certification s’obtient en répondant à des normes et des critères très strictes en matière de production et de conditionnement. Des organismes certifiés réalisent ainsi régulièrement des audits relatifs à la qualité pour valider ou non la certification biologique des récoltes.
Contribuer à la préservation des forêts, aider des producteurs à vivre de leurs cultures, sensibiliser les populations locales sont autant d'actions que nous menons grâce à notre label : Bio Ethics Coffee.
Cette distinction est attribuée aux cafés qui correspondent à nos critères de qualité ainsi qu'à des valeurs éthiques défendant la durabilité, l'engagement humain et la traçabilité. À travers ce label, nous nous engageons à reverser 10% des ventes des cafés concernés à notre association partenaire "Cœur de forêt" et participons à leur projet en Bolivie.
Innovants et de haute qualité, les « cafés de forêt » soutiennent une agriculture paysanne respectueuse des forêts primaires et des espèces endémiques. Nos interlocuteurs éthiopiens sélectionnent avec soin des producteurs travaillant en forêts sauvages d’altitude ou en agroforesterie avec la volonté de faire progresser la qualité de leurs récoltes. Ils établissent avec eux un lien unique sur le long terme, les conseillent pour perfectionner leurs process et versent des primes à la récolte de cerises rouges pour encourager leur démarche et diversifier leurs revenus.
Disponibles en quantité très limitée, ces cafés sont issus des forêts de Guji, Wallagga, Jimma et Kaffa.
Largement impliquées dans les fermes, les femmes représentent plus de 70% de la main d’œuvre dans les champs de caféiers, à la récolte ou au tri des grains. Pourtant, uniquement 20% d’entre elles sont propriétaires terriennes (en incluant la copropriété avec leurs conjoints) et seulement 10% sont entrepreneures.
L’éducation des enfants et le confort du foyer sont directement liés au revenu de ces femmes cultivatrices, l’augmenter c’est impacter positivement leur qualité de vie et celle de leurs familles.
Créée par notre importateur de café vert, Belco, la distinction « Women Coffee » soutient ces productrices en identifiant leurs cafés.
Le label Bird Friendly est une certification créée par le Smithsonian Migratory Bird Center (SMBC) appartenant au zoo national situé à Washington.
Très réglementé, il est l’une des références dans le milieu de l’environnement.
L’intégralité de ses normes vise à protéger la biodiversité, à mettre en avant la durabilité des plantations représentées et à souligner les efforts mis en place pour conserver l’habitat des oiseaux endémiques.
Les fermes labellisées Bird Friendly doivent d’abord être certifiées biologiques puis répondre à d’autres critères supplémentaires en matière de préservation des espèces. Contrôlées pour la diversité et la taille des arbres, les plantations doivent fournir une couverture d’ombre d’au moins 40%. Les arbres d’ombrage forment une canopée, soit un environnement forestier pouvant accueillir une faune et une flore riches. Acteurs en faveur de l’écologie, ils agissent sur de nombreux problèmes environnementaux et font partie intégrante de la préservation des écosystèmes.
Pour de nombreuses espèces d’oiseaux migrateurs en déclin, les fermes favorisant la culture sous ombrage offrent un important refuge tandis que leur habitat d’origine est menacé par la déforestation.